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Charlotte aux fruits

Charlotte aux fruits

Facile

15Min.

6Heures

4 Portions
20cl de crème fraiche
150g de fromage blanc
500g de fruits en sirop (pêches, poires...)
300g de boudoirs
50g de sucre
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Étape 1

Egoutter les fruits en sirop, réserver le sirop pour les boudoirs.

Étape 2

Couper les fruits en fines lamelles, réserver. 

Étape 3

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, avec de la crème fraîche et du sucre. 

Étape 4

Tremper les boudoirs dans le sirop des fruits dilué avec un peu d’eau, puis tapisser le moule à charlotte ainsi que le fond. 

Étape 5

Puis alterner les couches de fromage blanc/crème, fruits puis les boudoirs trempés, etc. jusqu’en haut du moule.

Étape 6

À mettre au frais une nuit pour que l’ensemble prenne !

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Cuisiner végétarien & sans gluten par amour 

Yvan Pierre a 36 ans, il est pacsé avec Théo. Ensemble ils vivent à Rouen.

Dans la famille de Yvan-Pierre, la cuisine, c’est une histoire de famille. De générations en générations, une tradition de la cuisine Française, franche et généreuse que ses grands parents ont su transmettre à sa mère, et qu’elle lui a transmise à son tour.

Pour lui, la Charlotte aux fruitss revêt une symbolique particulière, c’est le premier dessert qu’il a réalisé enfant.

C’est un dessert facile, rapide à faire, gourmand et généreux, limite régressif!

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