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Mazurek aux fruits secs

Mazurek aux fruits secs

Moyen

20Min.

50Min.

8 Portions
Pâte
300 g de farine
150g de beurre
100g de sucre
2 jaunes d’œufs
1 citron
Sel
Garniture
100g de raisins secs
100g d’écorce d’oranges confites
100g de figues sèches
100g de dattes
100g de noix concassées
100g de confiture de framboises
50 g d’amandes pilées
75g de sucre
75 g de beurre
2 c à s de chapelure
1 œuf
1 jaune d’œuf
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Étape 1

Dans un bol, faire une pâte en hachant à l’aide d’un couteau le beurre en petits morceaux et en mélangeant avec la farine. 

Étape 2

Ajouter les jaunes d’œufs, le sucre, une pincée de sel, un peu de zeste de citron râpé. Pétrir le tout. Mettre en boule et laisser reposer 30 mn au frais.

Étape 3

Hacher les fruits secs grossièrement en enlevant les noyaux des dattes.

Étape 4

Etaler la pâte et la faire précuire dans un moule à tarte beurré 20 mn à 220°C.

Étape 5

Etaler ensuite sur la pâte la confiture de framboise puis mettre les fruits secs hachés. 

Étape 6

Dans un bol, battre un œuf entier et un jaune avec le sucre et le beurre. Ajouter le jus de citron, la chapelure et les amandes pilées. Verser le tout sur le Mazurek. Remettre le gâteau au four 30mn à four chaud 240°C. 

Étape 7

Laisser refroidir le Mazurek avant de le servir en petits rectangles.

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Vers une nouvelle vie

Très proche de la nature, Nathalie vit avec sa famille dans un corps de ferme, entourée d’animaux.

Elle tient sa passion pour la cuisine de sa grand-mère polonaise et prend un réel plaisir à transmettre, à son tour, son savoir-faire à ses enfants. Soucieuse du bien manger, elle porte une attention particulière à élaborer des recettes équilibrées à base de produits frais tous les jours !

Et pour le côté pâtisserie, elle peut compter sur sa fille, qui adore réaliser des gâteaux à toute heure de la journée.

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