Dans un bol, faire une pâte en hachant à l’aide d’un couteau le beurre en petits morceaux et en mélangeant avec la farine. 

Ajouter les jaunes d’œufs, le sucre, une pincée de sel, un peu de zeste de citron râpé. Pétrir le tout. Mettre en boule et laisser reposer 30 mn au frais.

Hacher les fruits secs grossièrement en enlevant les noyaux des dattes.

Etaler la pâte et la faire précuire dans un moule à tarte beurré 20 mn à 220°C.

Etaler ensuite sur la pâte la confiture de framboise puis mettre les fruits secs hachés. 

Dans un bol, battre un œuf entier et un jaune avec le sucre et le beurre. Ajouter le jus de citron, la chapelure et les amandes pilées. Verser le tout sur le Mazurek. Remettre le gâteau au four 30mn à four chaud 240°C. 

Laisser refroidir le Mazurek avant de le servir en petits rectangles.