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Houmous de pois chiche et pain pita

Houmous de pois chiche et pain pita

Facile

25Min.

2Heures

4 Portions
Ingrédients pain pita
2 cuillères de levure de boulanger
400g de farine
1 c à c de sel
30cl d'eau tiède
2 c à s d’huile d’olive
1 c à c de sucre
Ingrédients houmous
500g de pois chiches
4 c à s de Tahin
1 jus de citron jaune
10cl d'huile d'olive
1 c à c de sel
2 c à c de cumin
3 petites gousses d'ails

Préparation pain pita

Étape 1

Délayer bien la levure dans un peu d’eau tiède.

Étape 2

Pétrir la farine avec le sucre, l’huile, le sel, l’eau et le mélange eau et la levure. (Vous pouvez le faire à l’aide d’un robot ou alors à la main avec la méthode du puit.)

Étape 3

Lorsque la pâte est bien pétrie, la laisser reposer 2 h à température ambiante pour laisser agir les levures.

Étape 4

Bouler à nouveau la pâte, et faire comme des petites crêpes.

Étape 5

Faire cuire 3 à 5 minutes  dans une poêle chaude les crêpes en veillant à ce qu’il reste toujours un peu d’huile d’olive pour la cuisson des pains.

Préparation houmous

Étape 6

Enlever la peau des pois chiches.

Étape 7

Mixer tous les ingrédients dans le mixeur en prenant soin de retirer la peau des pois chiches.

Étape 8

Ajuster l’assaisonnement et la texture en ajoutant plus de jus de citron ou plus de sel par exemple si besoin.

Étape 9

Verser le houmous dans un bol et ajouter un filet d’huile d’olive ou d’huile de sésame sur le dessus pour une meilleure conservation.

La colloc créative

Thibault a 22 ans et il habite à Bordeaux en collocation avec deux amis.

Il aime tout particulièrement recevoir et cuisiner de bons petits plats pour ses amis.

Pour lui, l’importance du produit, le respect de la saisonnalité, les circuits courts, c’est primordial.

Pour Thibault, le fait maison, il n’y a que ça de vrai!

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