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Pastel-salés

Moyen

15Min.

8Min.

5 Portions
La pâte à beignet :
500g de farine
2 œufs
1 c à c de sel
3cl d’huile de tournesol
8cl de lait
1 sachet de levure boulangère
un peu d’eau
La garniture viande :
300g de viande hachée
du persil
1 jaune d’œuf
1 oignon
1 gousse d’ail
Sel, poivre

La pâte

Étape 1

Dans un bol de robot, mélanger la farine, le sel et la levure

Étape 2

Creuser un puit au milieu du mélange sec.

Étape 3

Dans un autre récipient, battre les œufs avec le lait, l’eau et l’huile.

Étape 4

Verser le mélange liquide dans le puit sec.

Étape 5

Refermer le puit à la main.

Étape 6

Pétrir l’ensemble au robot. 

Étape 7

Si la pâte reste humide, rajouter de la farine.

Étape 8

Couvrir la pâte et la laisser reposer 1h

La garniture "viande hachée"

Étape 1

Ecraser la viande.

Étape 2

Peler et émincer très finement l’oignon et l’ail.

Étape 3

Hacher menu le persil.

Étape 4

Dans un saladier, mélanger la viande, l’ail, l’oignon, le jaune d’œuf, le persil.

Étape 5

Étaler la pâte à beignets sur votre plan de travail légèrement fariné. Découper des disques à l'aide d'un emporte-pièce. Déposer un peu de farce au centre de chaque disque et refermer délicatement de façon à former un petit chausson. Procéder de la même façon pour tous les beignets.

Étape 6

Saler et poivrer. Dans une poêle huilée, cuire l’ensemble seulement 1 minute ou 2 sur chaque face jusqu’à ce qu’ils soient dorés

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