Les roulés aux olives de Nathalie

l'apéritif-clients

Facile

15Min.

8Min.

6 Portions
1 pâte feuilletée
1 pot d’olives noires grecques dénoyautées
1 gousse d’ail
100 g de gruyère râpé
Poivre

Étape 1

Dans un bol, mixer les olives, l’ail et le poivre.

Étape 2

Dérouler la pâte, étaler le mélange à base d’olives, saupoudrer le gruyère.

Étape 3

Rouler la pâte feuilletée sur elle-même, en serrant bien, pour former un gros roulé.

Étape 4

Mettre la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure. 

Étape 5

Ensuite, couper des rondelles de 1/2cm.

Étape 6

Les placer sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

Étape 7

Avant de mettre au four, à l’aide d’un pinceau, dorer la pâte avec un jaune d’œuf battu et saupoudrer le tout avec quelques graines de sésame.

Étape 8

Cuire à four chaud environ 8 minutes à 220 °C. 

Variante : on peut remplacer les olives par des tomates séchées

 

Notre sélection pour cette recette : le jambon sec Pays Gourmand !

Place à la viande qui n'a pas fait 3 fois le tour de la planète.

Par respect pour l’environnement autant que pour votre assiette, 99% de la viande que nous vendons est d’origine française.

L’apéritif pour les clients de Nathalie ! 

Nathalie habite dans le Tarn et gère quatre chambres d’hôtes, elle aime le contact, les gens, mais même si la cuisine pour sa table d’hôtes exige beaucoup de travail, pour elle c’est la cerise sur le gâteau.

Conditionnée par le frais, le fait maison peut-être rapide, c’est une question d’organisation. Le congélateur a d’ailleurs un grand rôle à jouer. 

Elle aime que ses clients se sentent comme à la maison. Ce soir elle confectionne des feuilletés maison, parfois ce sont des cakes salés. Elle nous explique qu’il faut toujours avoir dans sa cuisine de quoi faire un cake. 

Une fois la base préparée, on peut le faire au jambon, aux olives, au chèvre… Avec une salade ça fait un repas du soir, dans des moules à cannelés ça fait un apéro. 

Bref c’est le b.a-ba de pouvoir en faire au débotté.

Ses autres recettes : 

  • Le poulet tomates semoule

 

 

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