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La tarte salée maison anti-gaspi

La tarte salée maison anti-gaspi

Facile

25Min.

28Min.

4 Portions
180 g de farine
90 g de beurre
une pincée de sel
1/2 verre d'eau froide
1 oeuf
25 cl de crème fraîche épaisse
100 g de gruyère râpé
1 oignon
3 endives
500 g de choux
1 boite de thon
sel, poivre

Étape 1

Mélanger dans l'ordre les ingrédients suivants : farine, eau, une pincée de sel puis le beurre très mou petit à petit (astuce sortir le beurre du frigo une heure avant). Former une boule, puis laisser reposer 30 minutes au frigidaire après avoir bien pétrit la pâte.

Étape 2

Faire préchauffer le four à 180°C.

Étape 3

Pendant ce temps, dans une marmite avec de l’eau, faire cuire le chou 10 minutes, puis l’égoutter.

Étape 4

Une fois la pâte reposée, étaler la pâte afin de la mettre dans un plat à tarte.

Étape 5

Faire précuire la pâte 8 minutes.

Étape 6

Pendant ce temps, dans un saladier, battre l’œuf avec la crème fraiche, le gruyère râpé, le thon, l’oignon finement émincé et le chou égoutté.

Étape 7

Sortir la pâte du four et mettre la garniture dedans. 

Étape 8

Sur le dessus placer les feuilles d’endives en cercle.

Étape 9

Faire cuire 20 minutes au four.

Aude aime vivre et cuisiner au plus près de la nature ! 

Aude et sa famille vivent en pleine nature pour se rapprocher au plus près de leurs valeurs. ​

Ils ont un potager en permaculture qui leur permet de cuisiner les légumes directement venus de leur jardin. ​

Comme les légumes n’ont pas toujours le même goût d’une année sur l’autre, Aude se plait à tester des recettes qui n’ont jamais le même rendu, la même saveur. C’est une découverte de tous les jours mais toujours avec des plats anti-gaspi. L’astuce pour innover à chaque repas est de rajouter une petite sauce, un petit « truc » en plus et surtout partager un moment où l’on s’amuse en famille.​

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