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Taboulé méditerranée

Moyen

15Min.

90Min.

2 Portions
250g de semoule de blé (grain moyen)
2 citrons jaunes
1 poivron jaune
1 petit poivron vert
1/2 concombre
2 tomates
1/2 botte de menthe fraiche
50g de raisin sec ou de pistaches ou noisettes grillées non salées
sel, poivre
3 cuillères à soupe d’huile d'olive

Étape 1

Presser les citrons. 

Étape 2

Dans un saladier, verser la semoule et la recouvrir totalement du jus des citrons.

Étape 3

Saler et poivrer. 

Étape 4

Laver et couper le concombre en petits dés, sans les peler ni l’égrainer. 

Étape 5

Dans un récipient, le laisser dessaler 30 minutes. 

Étape 6

Laver, égrainer les autres légumes sans les peler et couper les en petits dés. 

Étape 7

Hacher grossièrement la menthe. 

Étape 8

A l’aide d’une fourchette, égrainer la semoule pour la détacher.

Étape 9

Ajouter lui les légumes, les noisettes (ou pistaches ou raisin), puis la menthe.

Étape 10

Conserver au frais 1h avant dégustation.

Une cuisine variée et saine inspirée par ses différents voyages

Aurélie, 40 ans, a travaillé 5 ans dans les ressources humaines avant de ressentir l’appel des grands espaces. Aujourd’hui, elle a non seulement changé de métier, mais surtout elle a changé de vie!

Une maîtrise de Kite Surf en poche, elle a ouvert son école de Kite, glisse tous les jours, jouant avec les éléments, fière de son indépendance.

 

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