La Blanquette de volaille de Frédérique

blanquette-de-volaille

Facile

20Min.

1Heures 10Min.

4 Portions
1 Bouillon cube de légumes
4 blancs de poulet
2 Poireaux
2 Carottes
500 g de pommes de terre Grenaille
2 oignons
30 g de beurre
2 c.s d’huile de colza ou tournesol
5 cl de crème fraîche
1 verre de vin blanc
Persil

Étape 1

Faire cuire 20 mn les pommes de terre Grenaille à l’eau (ou à la poêle dans un peu d’huile si vous les préférez rissolées, en les coupant en deux, saler et poivrer).

Étape 2

Parallèlement faire cuire 2 carottes, 2 poireaux, 2 oignons dans 1l d’eau avec le bouillon cube de légumes, puis réserver.

Étape 3

Faire rissoler dans un faitout le poulet au beurre avec un peu d’huile, puis déglacer avec du bouillon de légumes, laisser mijoter 6 mn.

Étape 4

Ajouter les carottes, et la moitié des poireaux et oignons (réserver le reste).

Étape 5

Pour finir, à la place d’un roux blanc, mixer la seconde moitié des poireaux et oignons avec de la crème fraîche, et le vin blanc, saler, poivrer et ajouter le mélange dans le faitout.

Étape 6

Laisser mijoter à feux doux 35 mn.

Servir avec les pommes de terre Grenaille parsemées de persil en accompagnement.

Frédérique, autodidacte et fière de l'être !

Frédérique adore la cuisine de la petite brasserie à Wissous, qu’elle tient avec son compagnon Jean-Marc. Fière d’être une autodidacte qui est passée de serveuse à cheffe en observant les autres et en s’entraînant chez elle par passion. Frédérique prépare aujourd’hui une blanquette de poulet, que ses clients habituels réclament souvent. C’est une recette qu’elle tient de sa grand-mère mais qu’elle a agrémenté à sa façon avec une astuce pour faire bien ressortir les saveurs des poireaux/oignons !

Ses autres recettes : 

Laissez-vous tenter par d'autres recettes de l'émission

poulet-tomate

Poulet à la tomate

En savoir plus
 boeuf-bourguignon

Bœuf bourguignon

En savoir plus
tartines-oeufs-saumon-avocat

Tartines œuf saumon avocat

En savoir plus
quiche-lorraine

Quiche Lorraine façon Créole

En savoir plus
ALDI Newsletter

Ne manquez aucune offre !

Alerte pour

Erreur ! Une erreur est survenue, merci de réessayer ultérieurement.

Voulez-vous que l'on vous informe lorsque le produit est disponible ? *

Sélectionnez une date *

Jour de l'alerte
Deux jours avant
Un jour avant
Le jour de vente
Heure
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00

Veuillez au minimum remplir les champs marqués d'un *.

Conditions d'utilisation
  • Afin d'utiliser notre service gratuit d'alertes, vous devez vous authentifier lors de la première utilisation. Veuillez suivre la procédure suivante : merci d'entrer votre adresse mail et de cliquer sur "Activer l'alerte". Vous recevrez ensuite par mail un lien d'activation sur lequel vous devrez cliquer. Aucune autre authentification ne sera requise pour toute utilisation ultérieure.
  • Veuillez au minimum remplir les champs marqués d'un *.
  • Pour transmettre ce formulaire, vous devez activer l'acceptation des cookies dans les paramètres de sécurité de votre navigateur.
  • Le rappel ne peut être envoyé que si la date sélectionnée se situe dans le futur et que vous vous êtes authentifié avec succès.
  • Votre adresse mail sera uniquement stockée afin de vous envoyer le(s) alerte(s) et à des fins d'authentification. Vous pouvez vous désinscrire/supprimer vos données à tout moment via la page "Désinscription". Veuillez noter que l'activation du service d'alertes n'est autorisée que si vous êtes vous-même le destinataire.
div>

L'offre est maintenant disponible en magasin. L'alerte ALDI a donc été désactivée.

Alerte activée !

Plus qu'un seul clic !

Vous recevrez votre alerte le ${date} à ${time} heure.

Veuillez saisir votre adresse email

Veuillez confirmer votre numéro de téléphone

Veuillez compléter votre adresse email et votre numéro de téléphone

Un mail va vous être envoyé. Merci de bien vouloir cliquer sur le lien de confirmation présent dans le message. Votre adresse sera alors activée ! Si le lien de confirmation ne s'ouvre pas, veuillez le copier dans votre navigateur.

x

x