Le bœuf bourguignon de Dorothée

boeuf-bourguignon

Facile

25Min.

3Heures

4 Portions
600/800 g pièces à fondue pour Bourguignon
200 g de lardons
1 bouteille de vin rouge
25 g beurre
Sel et poivre
50 g de farine
1 bouquet garni
1 gousse d'ail
5 oignons
5 carottes

Étape 1

Couper la viande en cubes de 3 cm de côté environ. 

Étape 2

Couper l'oignon en morceaux, les carottes en rondelles, et peler la gousse d’ail.

Étape 3

Dans une grande cocotte en fonte, faire fondre le beurre, ajouter les oignons et les lardons et faire revenir. Une fois dorés, les retirer et réserver. 

Étape 4

Dans la même cocotte, faire revenir la viande à feu vif, puis ajouter les carottes. 

Étape 5

Lorsque la viande est dorée, ajouter la farine, ainsi que les oignons et les lardons. 

Étape 6

Verser le vin rouge, saler, poivrer, ajouter le bouquet garni et la gousse d’ail écrasée. 

Étape 7

Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 3 heures.

 

Notre sélection pour cette recette : le boeuf bourguignon ALDI !

Viande origine France : Par respect pour l’environnement autant que pour votre assiette, 99% de la viande que nous vendons est d’origine française.

Une cuisine entre ville et campagne

Rituel hebdomadaire, le vendredi soir de retrouvailles, ça se passe autour d’un bon repas. L’intérêt de ce plat familial que Dorothée cuisine pour deux seulement, c’est lorsque Pierre Emmanuel, son mari, est seul (du lundi au mercredi), il n’a qu’à faire réchauffer le plat en ajoutant du vin ou de l’eau si nécessaire. En plus, tout le monde sait que le bourguignon, c’est meilleur réchauffé !

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