Dans un bol, mixer les dattes, la noix de coco râpée, le beurre d’amande et les oléagineux ensemble. Former des boules avec la pâte.

Rouler les boules dans la noix de coco râpée, ou les graines choisies.

Préchauffer le four à 210° C

Dans un bol, mélanger les œufs, la farine, le lait, la levure, l’huile d’olive, le sel et herbes de Provence pour former une pâte.

Couper en petits morceaux les olives et les tomates puis incorporer à la pâte et mélanger.

Couper la fêta en dés et mélanger à la pâte. Badigeonner un moule à cake d’huile d’olive et verser la pâte.

Enfourner 45mn à 210 °C.