Préchauffer le four à 180°C.

Laver et équeuter les épinards, les faire cuire 10 minutes dans une casserole avec de l’eau, puis les égoutter.

Laver les pommes de terre, les peler et  les découper. Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre et un oignon pendant 20 minutes. Assaisonner.

Disposer les pates dans le fond du plat, la béchamel, les légumes, puis réitérer l’opération jusqu’à ce que le plat soit bien rempli.

Recouvrir de gruyère râpé et enfourner 30 minutes à 180°C.