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Le poulet au miel et pain d’épice

poulet-au-miel

Facile

20Min.

15Min.

4 Portions
300 g de poulet à découper en dés
100 g de lardons
1 Oignon
2 c à s de Miel de châtaignier (plus fort en goût)
2 tranches de pain d'épice
1 petit verre de cognac
2 tranches de pain d'épices pour accompagnement
300 g de riz
Bouillon de cube
200 g de marrons
50 g de raisins secs
50 g de noix de cajou
1 noix de beurre
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Étape 1

Découper le blanc de poulet en dés, et dans une poêle, le faire dorer dans du beurre pendant 5 min. 

Étape 2

Réserver et laisser mariner le poulet dans le miel.

Étape 3

Dans une poêle, faire cuire les lardons sans matière grasse et ajouter l’oignon finement émincé avec la moitié du verre de cognac. 

Étape 4

Réserver le reste de cognac pour les raisins.

Étape 5

Ajouter le poulet au mélange oignon et lardons.

Étape 6

Laisser dorer, ajouter un peu d’eau puis émietter le pain d’épices. 

Étape 7

Laisser mijoter avec le couvercle pendant 10 min.

Étape 8

Dans une casserole, faire bouillir l’eau avec le bouillon de cube pour y faire cuire le riz, qui servira d’accompagnement.

Étape 9

En attendant tremper les raisins dans le reste de cognac.

Étape 10

Faites revenir vos marrons dans un poêle à part.
Disposer le riz en dôme avec les marrons, les raisins et noix de cajou, à mettre au dernier moment pour garder le croquant.

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L'as de la récup

Le repas de Noël, on se rejoint pour jouer, partager, être ensemble, c’est un moment particulier qui lui donne envie de cuisiner.

Emilie habite dans la Vienne, en concubinage avec Benoît, et leur garçon de un an.

Le simple fait de cuisiner évoque pour elle de bons souvenirs.

Noël c’est un moment gourmand ou elle a envie de faire et de se faire plaisir.
Donc sa recette de noël, le Poulet au miel et pain d’épice, ce sont des odeurs de Cannelle, de sucre d’orge, c’est sensoriel car cela déclenche un souvenir qui lui est agréable !  

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