Le pain à la cocotte de Mum Flower

Pain-à-la-cocotte

Facile

20Min.

45Min.

4 Portions
300 ml d’eau
8 g de levure de boulangerie déshydraté (1 sachet) ou 25 gr de levure fraîche
500 g de farine blanche T55 (ou T45)
6 g de Sel
1 cocotte en fonte, en verre, Pyrex, ou Tupperware… (une cocotte qui passe au four et avec un couvercle)

Étape 1

Délayer la levure pendant 5 minutes dans 300ml d'eau tiédie.

Étape 2

Dans la cuve d'un robot de cuisine ou dans un saladier, on ajoute la levure mélangée à l'eau, puis la farine et le sel en dernier. Avec le crochet à pétrir du robot ou une cuillère en bois, pétrir 10 min.

Étape 3

Former une boule avec la pâte, laisser lever la pâte dans un four préchauffé à 30/40°C pendant 1h à 1h30.

Étape 4

Une fois la pâte bien levée, dégazer la pâte sur le plan de travail sans trop la pétrir, la disposer dans la cocotte farinée au préalable.

Étape 5

Inciser le dessus du pain, fariner, et vaporiser d'eau (pour faire de la buée à la cuisson).

Étape 6

Mettre le couvercle et faire cuire pendant 45 min à 240°C, sans préchauffage.

Séverine : Mum Flower et son pain maison

A la naissance de Juliette ils mangeaient beaucoup de plats déjà préparés et ont commencé à regarder la composition de ce qu’ils lui donnaient. Depuis, tout le monde a une alimentation plus consciente, que du fait maison !

Dans sa constante réflexion pour limiter les aliments industriels, Séverine a rapidement voulu faire son pain… Déjà propriétaire d’une yaourtière et d’une sorbetière, elle ne se voyait pas en plus investir dans une machine à pain ! La recette du pain cocotte publiée par une autre bloggeuse, a sauvé son portefeuille, et elle ne se lasse pas de la donner à ses amis. Elle profite d’un dimanche en famille pour réaliser le pain qui les régalera plusieurs jours de suite, et dont les ingrédients et ustensiles sont toujours à portée de main.

Ses autres recettes : 

 

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