porc-au-caramel

Facile

10Min.

20Min.

4 Portions
800 g d’échine et poitrine de porc
2 c.a.s de sucre
5 c.a.s de nuoc mam
1 c.a.s de soja
Huile de tournesol

Étape 1

Couper la viande en morceaux de taille moyenne.

Étape 2

Dans une poêle, faire revenir la viande dans de l’huile de tournesol jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite (environ 10 minutes). Mettre la viande à part dans un bol.

Étape 3

Dans le gras qui reste dans la poêle, ajouter le sucre et verser un peu  d’eau dessus pour faire le caramel qu’il faut laisser prendre à feu doux. Vérifier qu’il ne brûle pas, auquel cas, y ajouter de l’eau. 

Étape 4

Une fois que le sucre a bruni, remettre la viande et mélanger pour que toute la viande soit colorée (environ 10 minutes). 

Étape 5

Enfin, ajouter le nuoc mam et un peu de soja.

 porc au caramel

 

Notre sélection pour cette recette : 8 steak de porc ALDI !

Viande origine France : Par respect pour l’environnement autant que pour votre assiette, 99% de la viande que nous vendons est d’origine française.

Une cuisine entre ville et campagne

Aujourd'hui Maïa prépare une recette qu’elle a toujours connu, une recette familiale qui perdure depuis 3 générations et qu’elle a décidé d’apprendre sous l’égide de Sophie sa mère, le Porc au caramel.

C’est un plat qui se partage et se transmet d’une génération à l’autre. C’est l’histoire de l’enfance de sa mère, désormais c’est aussi celle de ses enfants.

Ce moment de cuisine avec sa mère, Maïa le ressent comme un moment d’échange et de connexion privilégié, en phase avec leurs valeurs, respectueuses de la nature et de son environnement.

Ses autres recettes : 

 

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