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Pudding de chia et Salade de Quinoa

Facile

15Min.

Temps de préparation

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Ingrédients 2 Portions

Pudding de chia
6 cuillères à soupe de graines de Chia
500 ml de lait d’amande
1 banane Antilles française
1 mangue (ou autre fruit de saison)
1 cuillère à café de miel
Salade de quinoa
1 verre de quinoa
1 mangue
1 grenade
1 bouquet de Menthe + 1 bouquet ciboulette
Fêta
1 c.s. de citron
1 c.s. d'huile d'olive
sel et poivre

Préparation

Pudding de chia

Étape 1

Laisser reposer les graines dans le lait d’amande toute une nuit.

Étape 2

Découper en petits cubes banane et mangue (ou autre fruit de saison) et les ajouter au lait d’amande.

Étape 3

Incorporer une cuillère de miel et quelques amandes effilées.

Salade de quinoa

Étape 1

Porter à ébullition l’équivalent d’un verre d’eau avec une pincée de sel pour cuire le quinoa.

Étape 2

Dans un saladier, mettre le quinoa avec l’eau et couvrir le saladier pour qu’il absorbe le reste d’eau. Laisser cuire le quinoa pendant 10 min.

Étape 3

Peler la mangue, la découper en petits cubes. Puis, couper la grenade en 2 et prélever les graines avec les doigts pour ne pas les éclater.

Étape 4

Ajouter la mangue et la grenade au quinoa ainsi que les herbes aromatiques préalablement finement ciselée.

Le petit + de Cléo

Ajouter des cerneaux de noix et des échalotes finement hachées.

Après une soirée de fête étudiante, Cloé prépare un plat détox

Après avoir bossé leurs partiels via leurs ordis et bouquins, Cléo se met en cuisine pour préparer un pudding de chia à la mangue car les graines de chia doivent mariner dans le lait une nuit entière. Le lendemain midi, Cléo prépare le pudding de chia, un dessert très peu calorique qu’elle affectionne et comme plat elle compose une grande salade détox dont elle a le secret avec des produits de saisons (idéal après les repas de fêtes ou les repas familiaux très copieux).

 

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