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La soupe de petits pois et menthe de Sixtine

Soupe-de-petits-pois-et-menthe

Facile

15Min.

20Min.

4 Portions
500 g de petits pois
25 cl lait de coco
3 carottes
1 oignon
menthe
200 g de lard grillé
Ingrédients pour les grattons maison
pain
1 gousse d’ail
huile d’olive

Étape 1

Faire cuire les petits pois dans le lait de coco.

Étape 2

Ajouter 3 carottes, un oignon avec un verre d’eau.

Étape 3

Laissez cuire à feu moyen (on ne veut pas que l’eau s’évapore trop) pendant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que les petits pois et les carottes soient bien tendres.

Étape 4

Dans une poêle à part, faire rissoler du lard fumé.

Étape 5

Une fois la soupe cuite, disposer le lard et la feta sur la soupe.

Préparation pour les grattons

Étape 1

Gratter l’ail sur le pain et imbiber le d’huile d’olive.

Étape 2

Enfourner 5 à 10 min le pain.

Étape 3

Servir les grattons avec la soupe.

 

Quand Sixtine vient de Paris, elle essaye d’apprendre la cuisine à son père

Sixtine, la fille de Pierre-Emmanuel qui travaille à Paris, est venue passer le week-end, et tente d’apprendre à cuisiner un plat à son père "piètre cuisinier".   

Pierre-Emmanuel raconte la dernière fois ou il fait à manger pour sa fille, elle avait 12 ans, elle s’en souvient encore. Il lui avait préparé une omelette. Il avait utilisé une Maryse en plastique qu’il avait laissé fondre dans la poêle. Sixtine en parle encore comme d’une omelette au plastique… Depuis, Sixtine cuisine, assez régulièrement, et c’est un peu la reine de la soupe.

 

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