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Verrines sauce barbecue et brochette chorizo crevette

Facile

15Min.

Temps de préparation

25Min.

Temps de cuisson

Verrines sauce barbecue et brochette chorizo crevette

Ingrédients 6 Portions

1 couronne de crevettes (140 g) EXCELLENCE®
1 chorizo (225 g) Le Flutiau®
100 g de ketchup Delicato® (500 ml)
1 oignon
1 c.c. de paprika PORTLAND®
1 c.s. de sauce Worcestershire
1 c.c. de moutarde RÉGALO®
2 c.s. d’huile d’olive SIMPLEMENT BON ET BIO®
2 c.s. de vinaigre de cidre
Quelques gouttes de tabasco
10 cl d’eau
Coriande
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Peler et émincer finement l’oignon.

Étape 2

Verser l’huile d’olive dans une casserole, et colorer l’oignon à feux doux pendant quelques minutes.

Étape 3

Ajouter le paprika, la moutarde, et mélanger.

Étape 4

Verser dans la casserole le ketchup, la sauce Worcestershire, le vinaigre de cidre, et quelques gouttes de tabasco. Saler et poivrer.

Étape 5

Ajouter 10 cl d’eau et laisser mijoter pendant 15 minutes. La sauce doit légèrement réduire. Remuer régulièrement pour éviter que la sauce accroche à la casserole.

Étape 6

Verser la sauce barbecue dans un récipient et laisser refroidir.

Étape 7

Couper le chorizo en rondelles. Le faire revenir quelques minutes dans une poêle antiadhésive avec la coriandre.

Étape 8

Sur un pic en bois, embrocher une crevette et une tranche de chorizo. Répéter l’opération pour chacune des brochettes.

Étape 9

Répartir la sauce barbecue dans des verrines et ajouter une brochette pour chacune d’entre elles.

Bonne dégustation !

Note : La sauce barbecue se conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur.

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