Cupcakes chocolat/ clémentine

Facile

30Min.

Temps de préparation

25Min.

Temps de cuisson

Cupcakes-chocolat-clementine

Ingrédients 12 Portions

250 g farine
4 oeufs Picota®
180 g sucre
300 g beurre Chantoiseau®
150 g de chocolat noir Scholetta®
100 g de chocolat blanc
1 sachet de levure Albona®
2 clémentines

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180 °C. 
Faire fondre au bain-marie 100 g de chocolat noir et 180 g de beurre. 
Dans un saladier, fouetter les œufs et 150 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 
Ajouter ensuite la farine, la levure puis le mélange beurre-chocolat. 
Répartir dans les moules à cupcakes (ou à madeleines) en remplissant aux 2/3 de la hauteur. Enfourner pour 25 minutes environ.

Étape 2

Préparer le glaçage : fouetter avec un batteur les 120 g de beurre restant en pommade et ajouter 30 g de sucre au fur et à mesure, en fouettant avec un batteur. 
Ajouter également le chocolat blanc préalablement fondu au bain-marie.

Étape 3

Avec une poche à douille, déposer le glaçage sur les cupcakes refroidis.

Étape 4

Peler les clémentines, détacher les quartiers. 
Faire fondre le reste de chocolat noir. 
Verser avec une cuillère un peu de chocolat de sorte à recouvrir partiellement le cupcake et déposer un quartier sur chaque cupcake. 
Laisser refroidir et conserver les cupcakes au frais jusqu’à la dégustation.

La disponibilité de certains ingrédients est dépendante de la saisonnalité des produits en question

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