Pavlova de Noël

Facile

30Min.

Temps de préparation

60Min.

Temps de cuisson

Pavlova-de-Noel

Ingrédients 8 Portions

8 blancs d’œufs Picota®
300 g sucre extra-fin Sucandise®
1 c.s. jus de citron
1 c.s. fécule de maïs
2 c.s. cacao non sucré
30 cl crème liquide entière Milsani®
100 g bigarreaux confits Excellence®
100 g lamelles d’oranges confites Excellence®
100 g chocolat noir Scholetta®
3 c.s. sucre glace

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 120 °C.

Étape 2

Montez les blancs en neige, puis ajoutez le sucre en trois fois. 
Continuer de battre pour obtenir une meringue ferme et brillante. 
Diluez la fécule de maïs dans le jus de citron et incorporez délicatement à la meringue. 
Tamisez le cacao sur la meringue, mélangez rapidement en laissant des stries apparentes.

Étape 3

Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, formez 2 cercles de 18 cm et 16 cm de diamètre environ. Creusez légèrement au centre.

Étape 4

Enfournez et faites cuire 1 heure. 

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