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Soupe thaï aux crevettes

Facile

25Min.

Temps de préparation

Soupe thaï aux crevettes

Ingrédients 6 Portions

20 crevettes LOC MARÉE®
1 oignon
Gingembre (facultatif)
400 ml de lait de coco ASIA GREEN GARDEN®
1 cube de bouillon de poule DILECTA®
2 c.c. de pâte de curry ASIA GREEN GARDEN®
300 g de riz thaï cuit ASIA GREEN GARDEN®
2 c.s. d’huile BUTTELLA®
1 gousse d’ail
1 L d’eau
Sel, poivre
Quelques brins de coriandre fraîche

Préparation

Étape 1

Épluchez et faites fondre l’oignon émincé dans 1 C. à S. d’huile.Lorsqu’il devient translucide, ajoutez l’ail écrasé et une cuillère à café de pâte de curry, remuez quelques instants.

Étape 2

Versez l’eau, le lait de coco et le bouillon de poule, salez, poivrez, remuez et laissez cuire 15 min à feu moyen. Ensuite, ajoutez le riz cuit et continuez la cuisson encore 5 min.

Étape 3

Pendant ce temps, épluchez les crevettes. Dans une C. à S. d’huile, faites-les revenir rapidement avec la seconde cuillère de pâte de curry, ainsi qu’un petit morceau de gingembre râpé. Réservez.

Étape 4

Quand tout est prêt, servez dans des bols en répartissant les crevettes et ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche.

Bonne dégustation !

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