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Pousses d'épinard en salade, grenade, poulet et mangue

Facile

20Min.

Temps de préparation

Pousses d'épinard en salade, grenade, poulet et mangue

Ingrédients 4 Portions

300 g de pousses d’épinard
300 g de filets de poulet CORRIL®
1/2 grenade
1 mangue
4 c.s. d’huile d’olive L’OLIVAÉ®
1 c.c. de vinaigre balsamique
Sel, poivre
astuces

Préparation

Étape 1

Dans une poêle, faites dorer pendant 10 minutes les filets de poulet avec 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez, puis laissez refroidir.

Étape 2

Épluchez et coupez la mangue en lanières. Ouvrez la grenade et récupérez la chair et les graines d’une des moitiés.

Étape 3

Lavez, séchez les pousses d’épinard, disposez-les dans un plat de service creux. Coupez les filets de poulet en lanières et disposez-les sur les épinards. Ajoutez les fruits.

Étape 4

Répartissez le reste de l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, salez et poivrez. Remuez au moment de servir.

Bonne dégustation !

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