Crème brûlée au foie gras

Crème brûlée au foie gras

Facile

20Min.

6 Portions
140 g de foie gras de canard entier du Gers EXCELLENCE®
3 jaunes d’oeufs SIMPLEMENT BON & BIO®
25 cl de crème liquide MILSANI®
1 pincée de 4 épices
2 c.s. de cassonade SIMPLEMENT BON & BIO®
2 tranches de pain d’épices EXCELLENCE®
Sel/poivre

Étape 1

Préchauffez le four à 120 °C.

Étape 2

Coupez le foie gras en petits dés et déposez-les dans un grand saladier.

Étape 3

Ajoutez les jaunes d’oeufs, la crème, les épices et assaisonnez. Mixez à l’aide d’un robot plongeant.

Étape 4

Passez ce mélange au chinois puis répartissez-le dans 6 petits ramequins. Enfournez pour 20 minutes.

Étape 5

Couvrez de film alimentaire et réfrigérez au moins deux heures.

Étape 6

Saupoudrez les crèmes de cassonade et faites-les caraméliser sous le grill du four ou au chalumeau.

Étape 7

Servez avec des mouillettes de pain d’épices toastées.

Bonne dégustation !

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