Tarte tatin endives pommes au fromage

Facile

20Min.

Temps de préparation

Tarte tatin endives pommes au fromage

Ingrédients 6 Portions

1 pâte feuilletée TOQUES ET TARTES®
6 endives
3 pommes Gala
50 g de beurre CHANTOISEAU®
1 jus de citron
2 c.s. de sucre SUCANDISE®
150 g de Fourme d’Ambert PAYS GOURMAND®
Persil
Sel, poivre

Préparation

Étape 1

Lavez les endives, coupez-les en deux et enlevez le cœur. Dans une sauteuse, faites dorer les endives dans 25 g de beurre, arrosez avec la moitié du jus de citron et saupoudrez avec une cuillère à soupe de sucre. Assaisonnez. 

Étape 2

Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 25 min. 

Étape 3

Pendant ce temps, coupez les pommes en huit et arrosez- les avec le reste de jus de citron. 

Étape 4

Faites chauffer le beurre restant dans une sauteuse, ajoutez les pommes et le sucre. Laissez cuire 15 min. 

Étape 5

Préchauffez le four à 200°C. 

Étape 6

Répartissez les endives, en alternance avec les pommes dans un moule à manquer. Ajoutez la moitié de la Fourme émiettée, le persil haché et couvrez avec la pâte feuilletée en rentrant les bords à l’intérieur du moule. 

Étape 7

Enfournez 20 min. jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. 

Étape 8

Laissez refroidir 5 min. et retournez sur un plat, décorez avec les lamelles de Fourme d’Ambert restantes. 

Bonne dégustation !

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