Ratatouille

Facile

15Min.

Temps de préparation

45Min.

Temps de cuisson

Ingrédients 6 Portions

2	aubergines
2	courgettes
4	tomates
1	poivron
2	oignons
2	gousses d’ail
3 c.s.	d'huile d'olive L'olivaé®
1/2 c.c.	d'herbes de Provence Portland®
	Sel, poivre

Préparation

Étape 1

Éplucher les oignons et les émincer.

Étape 2

Éplucher les gousses d’ail, enlever le germe et les
émincer.

Étape 3

Laver les légumes et les couper en morceaux.

Étape 4

Dans une casserole ou une cocotte en fonte, faire cuire
dans l’huile les oignons avec les poivrons à feu vif pendant
5 minutes.

Étape 5

Ajouter les tomates, les aubergines, les courgettes,
les gousses d’ail et les herbes de Provence.

Étape 6

Verser un verre d’eau dans le mélange.

Étape 7

Saler, poivrer.

Étape 8

Baisser le feu et laisser cuire 40 minutes.

Étape 9

Vérifier la cuisson en plantant la fourchette dans les
légumes.

La disponibilité de certains ingrédients est dépendante de la saisonnalité des produits en question

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