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Penne au poulet et aux tomates séchées

Facile

30Min.

Temps de préparation

30Min.

Temps de cuisson

penne-au-poulet-et-aux-tomates-sechees

Ingrédients 6 Portions

500 g de penne ACADEMIA BARILLA®
300 g de blancs de poulet CORRIL®
150 g de tomates séchées à l'huile d'olive D'ANTELLI®
150 g de tomates fraîches
20 cl de coulis de tomates
1 gousse d'ail
1 petit oignon
2 brins de basilic
huile d'olive vierge extra D'ANTELLI®
1 c.c. de mélanges d'épices D'ANTELLI®
1 c.c. d'herbes aromatiques D'ANTELLI®
sel, poivre
Pour l'accompagnement
6 tranches de jambon de parme D'ANTELLI®
40 g de parmesan râpé CASALE®
roquette

Préparation

Étape 1

Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet pour une cuisson al dente. Égouttez-les en conservant un peu d’eau de cuisson et réservez.

Étape 2

Détaillez le poulet en lamelles. Lavez et coupez les tomates fraîches en quartiers. Égouttez les tomates séchées. Pelez et hachez l’oignon et l’ail. Rincez et effeuillez le basilic.

Étape 3

Faites chauffer un filet d’huile dans une sauteuse. Ajoutez l’oignon, l’ail et le poulet. Faites revenir 5 minutes sur feu moyen en mélangeant régulièrement. Ajoutez les tomates séchées, les tomates fraîches, le coulis, le basilic, les herbes, les épices, du sel et du poivre. Mélangez, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.

Étape 4

Ajoutez les pâtes dans la sauteuse, mélangez et prolongez la cuisson 5 minutes à découvert, en ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécessaire.

Étape 5

Dressez les pâtes dans les assiettes. Parsemez le dessus de parmesan râpé. Accompagnez de roquette et de jambon de parme.

Bonne dégustation !

 

 

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