1. Page d'accueil
  2. Plats de chefs
  3. Suprême de pintade aux épices, légumes glacés au miel et châtaignes

Suprême de pintade aux épices, légumes glacés au miel et châtaignes

supreme-de-pintade

Facile

30Min.

45Min.

6 Portions
1 pintade entière
3 carottes
3 navets
200 g châtaignes
1 patate douce
1 cube de fond de volaille
1 gousse d'ail
1 oignon
1 c.c. canelle
1 c.c. cumin
20 g beurre Chantoiseau®
Huile d’olive L’Olivaé®
Sel, poivre du moulin
Envoyer par mail

Étape 1

Coupez la pintade en morceaux si vous utilisez une pintade entière.

Étape 2

Saupoudrez les morceaux de pintade de cannelle et de cumin, salez et poivrez.

Étape 3

Faites chauffer de l’huile d’olive dans une cocotte et y faire dorer les morceaux de pintade sur toutes les faces.

Étape 4

Diluez le fond de volaille dans 20 cl d’eau, versez dans la cocotte et ajoutez l’ail écrasé.
Couvrez et portez à ébullition, puis faites cuire à feu doux pendant 15 min.

Étape 5

Pendant ce temps, épluchez les légumes, réalisez des tagliatelles de carottes avec un économe ou une mandoline, faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 5 min.

Étape 6

Coupez la patate douce et les navets en petits cubes et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 min.
Émincez l’oignon.Coupez la patate douce et les navets en petits cubes et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 min.
Émincez l’oignon.

Étape 7

Faites fondre le beurre dans une poêle, faites revenir l’oignon puis ajoutez les navets et la patate douce.
Poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 5 min puis ajoutez les châtaignes.
Mélangez et laissez réchauffer 5 min.

Étape 8

Dressez sur un plat de présentation, avec les morceaux de pintade au centre.
Réalisez des petits nids avec les tagliatelles de carottes et les petits dés de légumes au milieu.

Étape 9

Répartissez les châtaignes, arrosez de jus et servez aussitôt.

La disponibilité de certains ingrédients est dépendante de la saisonnalité des produits en question

Envoyer par mail
Alerte pour
Erreur ! Une erreur est survenue, merci de réessayer ultérieurement.

Voulez-vous que l'on vous informe lorsque le produit est disponible ?

Sélectionnez une date

Jour de l'alerte
Deux jours avant
Un jour avant
Le jour de vente
Heure
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Conditions d'utilisation
  • Afin d'utiliser notre service gratuit d'alertes, vous devez vous authentifier lors de la première utilisation. Veuillez suivre la procédure suivante : merci d'entrer votre adresse mail et de cliquer sur "Activer l'alerte". Vous recevrez ensuite par mail un lien d'activation sur lequel vous devrez cliquer. Aucune autre authentification ne sera requise pour toute utilisation ultérieure.
  • Veuillez au minimum remplir les champs marqués d'un *.
  • Pour transmettre ce formulaire, vous devez activer l'acceptation des cookies dans les paramètres de sécurité de votre navigateur.
  • Le rappel ne peut être envoyé que si la date sélectionnée se situe dans le futur et que vous vous êtes authentifié avec succès.
  • Votre adresse mail sera uniquement stockée afin de vous envoyer le(s) alerte(s) et à des fins d'authentification. Vous pouvez vous désinscrire/supprimer vos données à tout moment via la page "Désinscription". Veuillez noter que l'activation du service d'alertes n'est autorisée que si vous êtes vous-même le destinataire.

L'offre est maintenant disponible en magasin. L'alerte ALDI a donc été désactivée.

Alerte activée !

Plus qu'un seul clic !

Vous recevrez votre alerte le ${date} à ${time} heure.

Veuillez saisir votre adresse email

Un mail va vous être envoyé. Merci de bien vouloir cliquer sur le lien de confirmation présent dans le message. Votre adresse sera alors activée ! Si le lien de confirmation ne s'ouvre pas, veuillez le copier dans votre navigateur.

regions.regionSwitchHeadline

regions.regionSwitchText
regions.regionSwitchTextExplicitSwitch