Gaspacho

Facile

15Min.

Temps de préparation

120Min.

Temps de réfrigération

Gaspacho

Ingrédients 6 Portions

6 tomates
1 poivron
1 concombre
1 oignon
1 gousse d'ail
1 tranche de pain de mie MANNAPAIN®
3 c.s. d'huile d'olive L'OLIVAÉ®
3 c.s. de vinaigre ou 1 jus de citron
sel, poivre

Préparation

Étape 1

Faire bouillir 1 L d’eau dans une casserole.

Étape 2

Laver les légumes. Éplucher le concombre, l’oignon et la gousse d’ail en enlevant le germe.

Étape 3

Faire tremper la tranche de pain de mie dans l’huile (ou le jus de citron) et le vinaigre.

Étape 4

Retirer le pédoncule des tomates et le blanc en dessous, en faisant un petit cône avec la pointe du couteau.

À l’autre extrémité, inciser la peau en croix.

Les mettre 2 min dans l’eau bouillante.

Rincer à l’eau froide. Retirer la peau avec un couteau.

Étape 5

Ouvrir le poivron. Retirer le blanc et les pépins.

Étape 6

Couper tous les légumes en morceaux et les mixer avec les autres ingrédients.

Étape 7

Mettre au réfrigérateur 2 h.

Étape 8

Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.

Notre astuce

Vous pouvez réserver une partie des légumes, les couper en petits dés et les ajouter sur la soupe froide au moment de servir.

Bonne dégustation !

 

 

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