1. Couscous aux pois chiches

Couscous aux pois chiches

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Facile

20Min.

45Min.

4 Portions
500 g de couscous bio
260 g de pois chiches
200 g de feta
1 courgette
150 g de tomate séchées
4 c.s. huile d'olive
1 Cuillère à café d'origan
1 Cuillère à café de curry en poudre
1 Cuillère à café de paprika en poudre
quelques brins de coriandre
Sel, poivre
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Étape 1

Portez 500 ml d'eau salée à ébullition. Retirez la casserole du feu et ajoutez le couscous.

Étape 2

Remuez bien. Ajoutez deux cuillerées d'huile d'olive, couvrez et laissez refroidir cinq minutes.

Étape 3

Rincez la courgette et coupez-la en rondelles.
Égouttez les pois chiches, rincez et laissez égoutter.
Coupez la feta en dés.

Étape 4

Réchauffez le reste de l'huile d'olive dans une poêle.
Ajoutez la courgette et saisissez ensemble avec les pois chiches et les tomates séchées.

Étape 5

Assaisonnez de paprika en poudre, de curry en poudre, d'origan et de poivre.
Laissez mijoter et ajoutez ensuite le couscous.

Étape 6

Mélangez la feta avec le couscous aux légumes et terminez avec la coriandre.

Bonne dégustation !

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