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Cocktail au champagne et bouchées de jambon cru

Cocktail au champagne et bouchées de jambon cru

Facile

20Min.

5Min.

6 Portions
Pour le cocktail :
8 branches de menthe
450 g sucre SUCANDISE®
45 cl eau
4 clémentines
1 magnum de champagne DE MONTPESEY®
Pour les bouchées :
1 bûche de chèvre CHÈVREFIN®
8 tranches de jambon cru D’ANTELLI®
50 g cranberries
8 branches de ciboulette
Sel / poivre

Pour le cocktail :

Etape 1

Prélevez le zeste de trois clémentines et récupérez le jus de la quatrième.

Etape 2

Effeuillez la menthe et hachez-la. Dans une casserole, portez l’eau et le sucre à ébullition. Hors du feu, ajoutez la menthe et les zestes. Laissez refroidir et filtrez la préparation au travers d’un tamis.

Etape 3

Dans 6 coupes, versez une cuillère à soupe de sirop de menthe, 1 cuillère à soupe de jus de clémentine et le champagne. Servez bien frais.

Pour les bouchées :

Etape 1

Préchauffez le four en position grill.

Etape 2

Dans un bol, écrasez le chèvre avec une fourchette et ajoutez les cranberries. Assaisonnez.

Etape 3

Coupez le jambon en deux dans le sens de la longueur puis déposez une cuillère à soupe de fromage aux cranberries.

Etape 4

Enroulez le jambon sur le fromage puis faites un nœud avec la ciboulette.

Etape 5

Disposez les bouchées dans un plat à four et faites-les gratiner cinq minutes. Servez très chaud.

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