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Mini cheesecakes au saumon mariné

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Facile

20Min.

6Heures

6 Portions
Émincés de saumon marinés Excellence®
100 g crackers salés au fromage Crack’Hour®
400 g spécialité fromagère nature Lys de France®
100 g fromage blanc Valblanc®
50 g beurre Chantoiseau®
1 citron jaune bio
3 brins d’aneth
1 c.s. baies roses
Sel, poivre du moulin
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Étape 1

Disposez les emporte-pièces sur un plateau. 
Huilez et tapissez l’intérieur de papier sulfurisé. 
Mixez les crackers et versez-les dans un saladier. 
Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux puis malaxez le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.

Étape 2

Garnissez le fond des emporte-pièces avec le mélange. 
Tassez avec le dos d’une petite cuillère. Réservez au frais.

Étape 3

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et le fromage à tartiner. 
Salez, poivrez et ajoutez l’aneth ciselée. 
Ajoutez le zeste râpé d’un demi-citron et 2 cuillerées de jus et mélangez.

Étape 4

Répartissez le mélange dans les emporte-pièces, lissez et réservez au réfrigérateur 6 heures minimum.

Étape 5

Démoulez délicatement les mini cheesecakes. Disposez joliment des lamelles de saumon fumé sur chaque mini cheesecake. 
Décorez avec des baies roses et des brins d’aneth.

La disponibilité de certains ingrédients est dépendante de la saisonnalité des produits en question

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