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Nouilles sautées aux légumes

nouilles sautées aux légumes

Facile

10Min.

5Min.

2 Portions
150 gr de nouilles udon
2 petites poignées d'haricots vert
2/3 courgette
8 mini épis de maïs
24 lamelles de carottes
½ tomate
2 c.à.c d'ail
2 c.à.c de gingembre
2 c.à.s de soja salé
10 cl d'eau
4 c.à.s d'huile végétale
2 c.à.c d'huile de sésame
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Étape 1

Plongez les nouilles Udon dans de l’eau bouillante pendant 8 min. Rincer ensuite à l’eau froide. Réservez.

Étape 2 : Pendant la cuisson des nouilles

  • Emincez l’ail et le gingembre.
  • Taillez les courgettes en allumette, coupez les mini épis de mais et les haricots en petits tronçons.
  • A l’aide d’un économe, épluchez la carotte et tranchez quelques lamelles. Réservez les carottes et les assaisonner d’huile de sésame.
  • Coupez la tomate en petits dés. Réservez.
  • Dans un bol, mélangez la sauce soja et l’eau. Réservez.

Étape 3 : Cuisson

  • Chauffez l’huile de colza dans une sauteuse à feu moyen.
  • Ajoutez l’ail, le gingembre, les haricots, les épis de maïs et les courgettes. Mélanger régulièrement pendant 3 min.
  • Ajoutez les nouilles puis versez la sauce soja.
  • Faites revenir à feu vif 1 min en mélangeant délicatement.
  • Hors feu, ajoutez les lamelles de carottes et les dés de tomates. Mélangez et régalez vous !
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