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Crépinettes de porc caramélisées

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Facile

10Min.

20Min.

4 Portions
4 crépinettes de porc BOUCHERIE ST-CLÉMENT®
7,5 cl de vinaigre de vin
15 g de sucre SUCANDISE®
30 cl de fond de volaille DILECTA®
1 c.s. de miel de fleurs TAMARA®
2 c.s. de mélange de baies PORTLAND®
2 c.s. d’huile L’OLIVAÉ®
Sel, poivre
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astuces

Étape 1

Préchauffez le four à 180 °C.

Faites chauffer l’huile dans une poêle. Saisissez-y les crépinettes.

Étape 2

Mettez les crépinettes dans un plat à four et enfournez-les 20 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, préparez la sauce : versez le sucre et le vinaigre dans une casserole. Faites cuire à feu doux jusqu’à obtention d’un caramel. Ajoutez alors le fond de volaille. Faites réduire de moitié. Salez, poivrez et ajoutez le miel et le mélange de baies.

Étape 4

Sortez les crépinettes du four, retirez-les du plat.

Étape 5

Versez la sauce dans le plat à four, mélangez avec une spatule en bois. Remettez les crépinettes dans le plat et roulez-les dans la sauce. Servez aussitôt.

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