Pain de viande

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Peler et émincer finement l’oignon et les échalotes. Hacher le persil.

Étape 3

Faire tiédir le lait dans une casserole pendant quelques minutes.

Étape 4

Tremper le pain dans le lait tiède afin qu’il ramollisse.

Étape 5

Verser le mélange dans un saladier et ajouter le ketchup, la moutarde, l’oignon et les échalotes.

Étape 6

Saler, poivrer et mélanger.

Étape 7

Battre les oeufs en omelette et les incorporer à la préparation.

Étape 8

Ajouter petit à petit la viande hachée, en malaxant à la main.

Étape 9

Beurrer un moule et y verser la farce.

Étape 10

À l’aide d’un pinceau, badigeonner le dessus avec le reste de ketchup.

Étape 11

Enfourner pendant 45 min.

Étape 12

À la sortie du four, laisser refroidir le pain de viande avant de le démouler. Servir en tranches.

Bon appétit !