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Potée de haricots verts

recette

Moyen

15Min.

30Min.

6 Portions
1 kg de haricots congelés ou frais
4 tomates
4 pommes de terre
1 oignon
2 gousses d'ail
2 c à s d'huile d'olive
2 feuilles de laurier
4 saucisses à cuire
1 capsule de bouillon fondant de volaille
Sel & poivre
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Étape 1

Peler les pommes de terre, puis les déposer avec les haricots dans le panier-vapeur. Démarrer le feu fort et baisser quand la marmite est sous pression pour 5 minutes de cuisson.

Étape 2

Éplucher et émincer l’ail et l’oignon. Les faire revenir dans l’huile d’olive à feu moyen dans une grande cocotte pour les colorer.

Étape 3

Ajouter 1/2 litre d’eau, le bouillon, les saucisses à cuire et les feuilles de laurier. Faire cuire à feu vif 5 minutes.

Étape 4

Baisser le feu. Ajouter les légumes cuits et les tomates coupées en deux. Saler, poivrer. Faire mijoter 10 minutes.

Étape 5

Mélanger et déguster.

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