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Soufflé allégé

Soufflé allégé

Moyen

20Min.

30Min.

4 Portions
1/2 l de lait
50 g de Maïzena
4 oeufs
25 g d'emmental râpé
2 tranches de jambon cuit
Beurre pour le moule
Sel & poivre
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Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

 Beurrer un moule à charlotte.

Étape 3

Mélanger au fouet la Maïzena et le lait froid dans une casserole, puis chauffer jusqu’à ébullition tout en remuant.

Étape 4

Couper le jambon en petits morceaux et l’ajouter à la préparation ainsi que le fromage râpé. Saler, poivrer.

Étape 5

Séparer les blancs des jaunes.

Étape 6

Mélanger les jaunes avec la béchamel et battre les blancs en neige.

Étape 7

Les incorporer à la préparation et verser dans le moule.

Étape 8

Enfourner 30 minutes. À déguster chaud avec une salade

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