Facile
20Min.
2Min.
| 6 Portions | |
|---|---|
| 6 | demi-langoustes blanches cuites EXCELLENCE® |
| 20 cl | de champagne VEUVE DURAND® |
| 3 | jaunes d’œufs SIMPLEMENT BON ET BIO® |
| 1 c.c. | de jus de citron |
| 1 c.s. | de court-bouillon |
| Aneth | |
| Sel/poivre |
Dans un saladier, versez le champagne, les jaunes d’œufs et le jus de citron, mélangez vivement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Déposez le saladier dans une grande casserole au bain-marie, puis continuez de fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il double de volume.
Versez le sabayon sur les langoustes précédemment décongelées et faites-les dorer deux min. sous le grill du four.
Décorez d’aneth avant de servir.
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