Moyen
30Min.
3Min.
| -6 Portions | |
|---|---|
| 1,2 kg | de viande (rumsteck, filets de dinde, filets de poulet, canard) |
| 1 | carotte |
| 1 | oignon |
| 2 | gousses d'ail |
| 1 | poireau |
| 3 cubes | de bouillon de volaille |
| 1 | bouquet garni (thym, laurier) |
| SAUCE AU KETCHUP RELEVE | |
| 60 g | de ketchup |
| 20 g | de moutarde douce |
| ½ | jus de citron |
| SAUCE POIVRON | |
| 60 g | de crème allégée épaisse |
| 60 g | de fromage à tartiner Lys |
| 1 c à c | de paprika en poudre |
| ½ | poivron coupé en petits cubes |
| Sel & poivre | |
| SAUCE CURRY | |
| 60 g | de crème allégée épaisse |
| 60 g | de fromage à tartiner Lys |
| 2 c à c | de curry |
| 1 | échalote émincée |
| Sel & poivre | |
| SAUCE AU ROQUEFORT | |
| 60 g | de crème allégée épaisse |
| 60 g | de fromage à tartiner Lys |
| 60 g | de roquefort écrasé |
Préparer les sauces en mélangeant tous les ingrédients à la fourchette jusqu’à ce qu’elles soient bien onctueuses. Les réserver au frais pour que les saveurs diffusent.
Préparer les sauces en mélangeant tous les ingrédients à la fourchette jusqu’à ce qu’elles soient bien onctueuses. Les réserver au frais pour que les saveurs diffusent.
Laver et éplucher la carotte. La découper en gros tronçons.
Retirer la base du poireau et couper les feuilles trop vertes. Le couper en quatre et le rincer.
Éplucher l’oignon ainsi que les gousses d’ail.
Mettre les légumes dans une casserole avec 2 litres d’eau et les cubes de bouillon. Amener à ébullition, puis baisser le feu, ajouter le bouquet garni et laisser mijoter 30 minutes.
Pendant ce temps, couper la viande en dés et déposer dans un plat.
Filtrer le bouillon et le mettre dans le caquelon à fondue. Ajouter de l’eau si nécessaire. Chacun pique un morceau de viande et le laisse cuire dans le bouillon 2 à 4 minutes selon la cuisson souhaitée
Servir avec une salade ou des pommes de terre.
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