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Plats de chefs

Plats de chefs

De l’entrée au dessert en passant par le plat, épatez vos convives avec des recettes variées de chefs qu’ils ne sont pas prêts d’oublier ! 

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Huîtres au sabayon de Prosecco

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Velouté de potiron, clémentine et crème de foie gras

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Huîtres gratinées aux pommes

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Cassolettes feuilletées endives-pommes au Neufchâtel

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Œufs cocotte au saumon et au tarama

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Mille-feuille de poire et andouillette

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Huîtres au four et leur crumble chorizo

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Brouillade d’œuf, crème légère à la vodka et caviar

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Cassolette de saumon et fruits de mer

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Dos-de-cabillaud-roti-nid-de-pommes-de-terre-de-celeri-et-d'epinards

Dos de cabillaud rôti, nid de pommes de terre, de céleri et d'épinards

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Pavé de lieu noir en crumble

Pavé de lieu noir en crumble

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Pavé de saumon en croûte d’herbes et parmesan

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Dinde rôtie et pommes au four

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Vol au vent et foie gras poêlé

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Rumsteak au foie gras

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Gigot d'agneau laqué au miel

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Purée de pommes de terre et foie gras

Purée de pommes de terre et foie gras

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Suprême de pintade aux épices, légumes glacés au miel et châtaignes

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Langoustes au sabayon de champagne

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Mijoté de pintade au champagne

Mijoté de pintade au champagne

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Saint-Jacques grillées au beurre citronné

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Parmentier de boudin blanc aux pommes

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Magrets de canard aux clémentines

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Crème brûlée au foie gras

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Tarte tatin endives pommes au fromage

Tarte tatin endives pommes au fromage

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Rôti de porc aux poires et potimarron

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Lapin aux kiwis et aux raisins

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Lasagnes au jambon de parme, champignons, courgettes

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